cucina

Torta morbida al cioccolato

Mercoledì 1° Novembre, giornata di festa, giornata dai ritmi molto lenti come piace a me. Mio marito è in trasferta con la sua moto sul circuito di Aragon, torna questa sera dopo 4 giorni di vacanza. 

Dopo aver passato la giornata a dedicarmi alla casa tra lavatrici e pulizie, dopo essere stata a pranzo dai miei genitori e aver assaporato oltre ai buoni piatti che ha preparato mia mamma quella atmosfera dei pranzi in famiglia che amo, dopo tutto questo mi sembrava giusto preparare un dolce di ben tornato a quel golosone di mio marito.

Ama il cioccolato quindi avevo due opzioni: tortino al cioccolato che adora o buttarmi su un nuovo esperimento e alla fine ha vinto la seconda opzione. Sperimentare è sempre rischioso, ma tenendo a mente alcune regole fondamentali mi è riuscita una torta davvero buona, cioccolatosa e morbidissima!!!

Condivido con voi la ricetta, dovete proprio provarla! 

 

Ingredienti per uno stampo da 26/28 cm

  • 240 gr di cioccolato fondente
  • 200 gr di burro
  • 240 gr di zucchero 
  • 6 uova
  • 50 gr di farina
  • 50 gr di fecola di patate
  • zucchero a velo
  • una bustina di lievito per dolci (16 gr)

Iniziamo facendo sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria. Mescolando di tanto in tanto finchè tutto non sara ben sciolto, mette quindi da parte.

Nella planetaria facciamo andare a lungo le uova con lo zucchero (almeno 10 minuti).

Aggiungiamo al composto di uova e zucchero la farina, la fecola e il lievito, facciamo lavorare finchè tutto non si sarà ben amalgamato. 

Aggiungiamo ora il cioccolato e burro fusi amalgamando bene.

Io ho utilizzato lo stampo a cuore foderandolo con della carta da forno bagnata e strizzata, potete in alternativa imburrare e infarinare il vostro stampo. Aggiungiamo il composto e inforniamo!

Forno statico a 190 ° per 45/50 minuti.

Non vi spaventate se la pare superiore sembra dura, farà tipo una crosticina. Naturalmente prima di sfornare fate la prova per vedere se è cotta!

Sfornate, trasferite delicatamente su un piatto da portata e cospargete con dello zucchero a velo!

Fatemi sapere se la ricetta vi è piaciuta!

Baci

Mary

ciocc 2

 

2 thoughts on “Torta morbida al cioccolato

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